当提到印度的美食，很多人首先会想到咖喱。但是除了咖喱，还有一种印度特色小吃也备受喜爱——甩饼。甩饼是印度北部和中部地区的传统小吃，外形像是飞盘，因此也被称为“印度飞饼”。它呈现出的金黄色和香气让人垂涎欲滴，让我们一起来看看这道美食的制作过程吧。
配方材料
从材料上看，制作印度甩饼是非常简单的。它的主要配料是面粉、薄荷和香菜，同时需要加入一些肉或者豆腐、玉米等来增强口感。以下是印度甩饼的基本配方:
- 2杯面粉（约300克）
- 1/2杯水（约120毫升）
- 1盐勺盐（约5克）
- 1/2杯切碎的香菜
- 1/4杯薄荷叶
- 1/4杯豌豆或者煮熟的玉米
- 250克肉或者豆腐（可选）
- 油（适量）
制作过程
接下来是甩饼的制作过程。首先将面粉和盐混合，然后加入水，揉成光滑的面团。面团需要揉至有弹性和柔软。然后将香菜、薄荷叶、豌豆/玉米和切碎的肉/豆腐加入面团中，继续揉匀。将面团分成一些大小均匀的球形，并用擀面杖慢慢地把它们压成大约1/4英寸厚的圆形。
接下来将平底锅放在燃烧的火上，烤至温度适宜。在锅中加入一些油，将甩饼放入锅中，并且让它煎炸一分钟左右。当肉/豆腐熟透时，就可以翻转甩饼并再次煎炸一分钟左右，直到两面金黄色，或者脆脆的，为止。
现在就可以品尝这道美食了。印度甩饼可以配上印度奶茶或者切碎的蔬菜作为下午茶点心，也可以和各种印度酱汁搭配食用，尝起来非常惊艳。
结尾
印度甩饼是印度传统文化的重要组成部分，每个人都可以在家轻松制作。它呈现出的金黄色和香气让人垂涎欲滴。我们不妨在家尝试一下，成为印度美食大厨！